La ricetta FARINATA è un piatto tradizionale che si trova in molte regioni del Mediterraneo. Ha origine nella cucina ligure e toscana, dove è stata perfezionata nel corso dei secoli. Questo piatto è caratterizzato da sapori leggeri e delicate note di pepe e sale, ed è spesso gustato come antipasto o accompagnamento a una cena leggera.
- Mescola in una ciotola la farina e la farina di ceci, poi aggiungi gradualmente acqua tiepida, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Versa l’olio d’oliva extra-vergine in una teglia e ungila uniformemente, poi versa il composto di farina e acqua.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, mescolando leggermente per distribuire i condimenti.
- Inforna la FARINATA in forno caldo a 200 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la consistenza sarà cremosa.
- Sforna la FARINATA e lascia raffreddare per pochi minuti prima di servire.
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