La ricetta SPAGHETTI DI ZUCCHINE E GAMBERETTI IN BARATTOLO è un esempio di cucina mediterranea leggera ed estiva. La ricetta si basa su sapori freschi e di mare, con il delicato croccante delle zucchine che si sposa alla perfezione con la fragranza dei gamberetti. Solitamente viene servita come piatto unico durante pranzi o cene informali.
- Lava e pulisci i gamberetti, eliminando il carapace e il filo nero.
- Sbuccia e trita l’aglio e la cipolla.
- Taglia a rondelle sottili le zucchine.
- In un padella capiente, scaldare un filo d’olio d’oliva e rosolare aglio e cipolla.
- Aggiungere le zucchine e cuocere per qualche minuto, fino a quando non saranno appassite.
- Sfumare con un bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare.
- Unire i gamberetti e cuocere per un paio di minuti, fino a quando non saranno diventati rosa e croccanti.
- Aggiungere il sale, il timo e i germogli di prezzemolo.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo di gamberetti e zucchine.
- Servire subito.
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