La ricetta PESTO MUNTAGNIN si ispira alla tradizione culinaria montana.
Un pesto verde intenso e ricco di sapore, nato dall’utilizzo di ingredienti semplici e genuini, rispecchia la rusticità e la fragranza delle aree d’appennino e del Piemonte.
I sapori delicati dell’ortica si sposano alla perfezione con la croccantezza delle noci e l’aroma persistente dell’aglio, completati dal sapore intenso del parmigiano.
Si gusta solitamente con la pasta, ma può essere utilizzato anche per condire secondi di carne o verdure.
Un pesto verde intenso e ricco di sapore, nato dall’utilizzo di ingredienti semplici e genuini, rispecchia la rusticità e la fragranza delle aree d’appennino e del Piemonte.
I sapori delicati dell’ortica si sposano alla perfezione con la croccantezza delle noci e l’aroma persistente dell’aglio, completati dal sapore intenso del parmigiano.
Si gusta solitamente con la pasta, ma può essere utilizzato anche per condire secondi di carne o verdure.
- Lava accuratamente le ortiche.
- Sciacqua le noci e mettile in un mixer.
- Aggiungi aglio, parmigiano, olio e le ortiche.
- Frulla impastiamo fino ad ottenere una crema omogenea.
- Assaggia e aggiusta di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
