La ricetta Filetti di merluzzo gratinati la forno affonda le sue radici in una tradizione culinaria mediterranea, dove il merluzzo fresco è un ingrediente prezioso. Tipico della cucina delle coste d’Europa, questo piatto è solitamente gustato durante le estati calde, quando il mare offre il pesce di alta qualità necessario per la preparazione.
Per preparare il Filetti di merluzzo gratinati la forno, segue questi passaggi:
- Riscalda il forno a 200°C.
- Taglia il prezzemolo e tritalo finemente.
- Pulisci uno spazio di lavoro e taglia i filetti di merluzzo a cubetti.
- Taglia uno spicchio d’aglio e soffriggi il tutto in padella con un filo di olio.
- Aggiungi il pangrattato e il prezzemolo ed ammonisci il tutto.
- Mettici i cubetti di merluzzo e ammonisci per 7-8 minuti.
- In una ciotola, mescola il pangrattato, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio già affogato e scalda per 1 minuto e faccio riposare i cubetti di merluzzo.
- Una volta riposati i cubetti di merluzzo, adagiali al fondo di uno stampo per platino ripieno di pangrattato.
- Trasferisci l’ovovviato unto nella placca e copri con pangrattato; affalla la placca al forno.
- Sforna il pangrattato quando è ben dorato, il resto è pronto.
- Metti i cubetti di merluzzo su un piatto caldo e guarnisci con un cucchiaio di prezzemolo e servono.
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