Prugne sciroppate

La ricetta Rotolo di frolla alle pesche è un dolce tipico della cucina italiana, apprezzato soprattutto nelle regioni del sud. La sua delicatezza e i sapori freschi lo rendono perfetto per i momenti di relax, da accompagnare a una tazza di caffè o di tè durante una bella giornata estiva.

Il sapore dolce della frolla incontra la succosità delle pesche, creando un contrasto gustativo piacevole.

La scorza e il succo di limone aggiungono un tocco di freschezza e vivacità al dolce.

• In una ciotola, impasta burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
• Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Setacciale insieme farina e lievito in polvere e uniscile gradualmente al composto, aggiungendo un pizzico di sale.
• Incorpora la scorza di limone grattugiata.
• Accresci la consistenza impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
• Rivesti una teglia rettangolare con carta da forno e stendi l’impasto.
• Lava, taglia e distribuisci le pesche sulla superficie dell’impasto.
• Cospargi lo zucchero a velo sulle pesche.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
• Lascia raffreddare il rotolo prima di servirlo.

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