La ricetta Caserecce al ragù con ricotta è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto confortante. Questo piatto ha origine nel sud Italia, dove le caserecce, una tipologia di pasta fresca, vengono spesso abbinate a sughi ricchi e saporiti. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante le riunioni familiari o in occasioni speciali.
- Tosta leggermente il basilico fresco per esaltarne il sapore.
- Prepara il ragù facendo soffriggere aglio e olio extravergine d’oliva, poi aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi pomodoro pelato e sale, e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti.
- In una ciotola, mescola la ricotta con del formaggio grattugiato e un po’ di basilico tritato.
- Cuoci le caserecce in abbondante acqua bollente salata fino a che non sono al dente, poi scola.
- Unisci le caserecce al ragù e mescola bene per far aderire il sugo alla pasta.
- Aggiungi il composto di ricotta e formaggi e mescola delicatamente.
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