La ricetta Patate in agrodolce alla siciliana è un classico della cucina siciliana. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria dell’isola, dove i sapori agrodolci sono molto amati. Le patate in agrodolce sono solitamente gustate come antipasto o come contorno.
Le patate vengono preparate con ingredienti tipici della cucina siciliana, come capperi, olive verdi e peperoni. L’aceto e lo zucchero donano al piatto il caratteristico gusto agrodolce.
- Tagliare le patate a cubetti e metterle a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Scolare le patate e cuocerle in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Tagliare la cipolla e i peperoni a strisce e soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i capperi, le olive verdi, l’aceto e lo zucchero, e cuocere per alcuni minuti.
- Unire le patate cotte con il condimento agrodolce e mescolare bene.
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