La ricetta Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella vegan e Carote nasce dall’esigenza di adattare un classico piatto italiano, le crespelle, a diete vegane e senza glutine.
Le crespelle, tradizionalmente preparate con uova e farina di grano, assumono qui un aspetto nuovo grazie all’utilizzo di farina di ceci e latte di soia.
La besciamella vegan e le carote a dadini creano una farcitura deliziosa e dal sapore dolce e saporito, reunitendo ingredienti semplici e naturali in un piatto equilibrato e sfizioso.
Le crespelle, tradizionalmente preparate con uova e farina di grano, assumono qui un aspetto nuovo grazie all’utilizzo di farina di ceci e latte di soia.
La besciamella vegan e le carote a dadini creano una farcitura deliziosa e dal sapore dolce e saporito, reunitendo ingredienti semplici e naturali in un piatto equilibrato e sfizioso.
- Schiumare il latte di soia e incorporare la noce moscata, un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina di ceci e la farina di riso con un pizzico di sale.
- Versare lentamente il latte di soia sulla farina, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Versare un mestolo di impasto sulla padella calda e cuocere la crespella per circa 2 minuti per lato.
- Cuocere tutte le crespelle e lasciarle raffreddare.
- Preparare la besciamella vegan seguendo la ricetta scelta.
- Tagliare le carote a dadini e cuocerle in padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Salare e pepare a piacere.
- Riempire ogni crespella con un paio di cucchiai di besciamella vegan e carote.
- Arrotolare le crespelle e disporle su un piatto da portata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
