La ricetta Peperoni grigliati gustosi e digeribili è un piatto semplice ma profumato, tipico della cucina mediterranea.
Nacque dalla necessità di valorizzare prodotti locali, come i peperoni, grigliati sulla brace per esaltare il loro sapore dolce e croccante.
Nacque dalla necessità di valorizzare prodotti locali, come i peperoni, grigliati sulla brace per esaltare il loro sapore dolce e croccante.
Spesso accompagna primi piatti di verdure o pesce, oppure si può utilizzare come contorno gustoso e leggero.
- Lava e taglia a metà i peperoni, eliminando il torsolo e i semi.
- Spalma un filo d’olio extravergine d’oliva su entrambi i lati dei peperoni.
- Conditeli con aglio tritato e origano fresco.
- Grigliate i peperoni pochi minuti per lato, finché la pelle non sarà leggermente bruciacchiata e il ripieno morbido.
- Una volta grigliati, lasciateli intiepidire leggermente.
- Sbucciate i peperoni via via che si raffreddano.
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