La ricetta ZUCCHINE TRIFOLATE E NON SOLO… è un classico della cucina italiana, originario del sud Italia. Si tratta di un piatto semplice ma gustoso, basato su semplici ingredienti che si fondono in un connubio di sapori delicati e profumati. L’aromatico basilico, l’aglio e il pecorino sono ingredienti principali che conferiscono al piatto un sapore inconfondibile.
Si gustano sia come antipasto che come contorno, perfetti per accompagnare secondi piatti a base di pesce o di carne.
- Lava e taglia le zucchine a fette sottili.
- Sbuccia e trita la cipolla e l’aglio.
- Scalda un filo d’olio in una padella ampia e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi.
- Aggiungi le zucchine tritate e condisci con sale e pepe nero.
- Lascia rosolare le zucchine fino a quando non saranno leggermente dorate.
- Versa il brodo vegetale caldo nella padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, i fiori di zucca e il basilico.
- Mescola delicatamente e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi il formaggio grana grattugiato e il formaggio pecorino a scaglie.
- Lascia mantecare il tutto per un paio di minuti.
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