La ricetta Carpaccio di Butternut ricco e saporito a modo mio si ispira al classico carpaccio di carne, ma con un tocco di creatività vegetariano. Il butternut, con la sua dolcezza naturale, diventa protagonista di un piatto fresco e leggero, perfetto per un antipasto o un pranzo leggero. I sapori decisi del cocco, uniti alla delicatezza dei datteri e uvetta, creano un connubio irresistibile per un’esplosione di gusto in bocca.
- Lava e taglia a fette sottilissime il butternut.
- Mentre il butternut cuoce in forno, prepara la salsa mescolando il cocco grattugiato, i datteri tritati, la uvetta e un filo d’olio.
- Disponi le fette di butternut su un piatto da portata, formando un carpaccio.
- Condisci il carpaccio con la salsa al cocco e decora con noci tritate.
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