- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare la farina, la farina di riso e il lievito per dolci.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole, la panna da montare e la scorza grattugiata dei limoni al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Unire il composto umido agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto su una teglia e infornare per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare il biscotto, poi tagliarlo a fette.
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