La ricetta Giouvarlakia è un classico della cucina greca, originaria della regione dell’Epiro. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, grazie all’uso di ingredienti come la carne macinata, il riso e le erbe aromatiche. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da una spremuta di limone.
- Trita la cipolla bianca e il prezzemolo.
- In un grande contenitore, mescola la carne macinata di manzo con il riso, la cipolla tritata, il prezzemolo, la menta, l’origano, il sale e le uova.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle palline con l’impasto e mettile da parte.
- In un tegame, scalda l’olio e il burro, poi aggiungi le palline e falle dorare uniformemente.
- Prepara una salsa con il succo di limone, l’olio e il sesamo.
- Scola le palline e servile calde con la salsa.
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