La ricetta Scaloppe ai funghi è un piatto classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori ricchi e intensi. Originario del Nord Italia, questo piatto si distingue per la combinazione di fettine di vitello tenero e funghi, dando vita a un insieme di sapori che esaltano la tradizione culinaria locale. Solitamente gustato in occasioni speciali o durante le stagioni fredde, il piatto si presta bene a essere servito conContorni di verdure fresche o patate.
- Pulisci e affetta i funghi, mettendoli da parte.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo, poi aggiungi il peperoncino e mescola bene.
- Sbatti le fettine di vitello per renderle più sottili, poi infarinali leggermente.
- Sciogli il burro in una padella antiaderente, aggiungendo l’olio per evitare che bruci, e soffriggi l’aglio e il prezzemolo.
- Aggiungi i funghi e cuocili fino a quando non rilasciano tutta l’acqua e iniziano a dorarsi.
- Alza il fuoco e aggiungi le noci e i pomodorini, mescolando bene.
- Infine aggiungi le fettine di vitello, saltandole rapidamente e aggiustando di sale.
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