La ricetta Conchiglie al rag di seitan è una variante vegetariana di un classico della cucina italiana. Il piatto tradizionale è originario dell’Italia centrale e meridionale, dove le conchiglie sono un tipo di pasta molto comune. Il ragù di seitan offre un sapore intenso e una consistenza piacevole, rendendo questo piatto ideale per una cena confortevole.
- Inizia tritando finemente l’alloro e il rosmarino.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi i chiodi di garofano, l’alloro e il rosmarino tritati.
- Aggiungi il seitan e fallo rosolare fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rosa.
- Aggiungi il vino rosso e fallo evaporare.
- Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe, e mescola bene.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Cuoci le conchiglie in abbondante acqua salata bollente.
- Scola le conchiglie e mettile nel tegame con il ragù di seitan.
- Mescola bene e servi caldo.
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