La ricetta Filetto di trota salmonata con radicchio saltato è un piatto tipico della cucina del nord Italia, in particolare della regione Veneto. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e profondi, con la trota salmonata che si sposa perfettamente con il radicchio amaro e il vino bianco. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Scegli 4 filetti di trota salmonata freschi e puliteli con cura.
- In una padella scalda 2 cucchiai di burro con 1 cucchiaio di noci tritate e 1 pizzico di pepe.
- Aggiungi 1 cespo di radicchio tagliato grossolanamente e cuoci per 3-4 minuti, finché non sarà tenero e leggermente caramellato.
- Aggiungi 1 bicchiere di vino bianco e cuoci per altri 2 minuti, finché non sarà evaporato.
- Salta i filetti di trota salmonata nella padella con il radicchio e aggiungi sale q.b.
- Servi il piatto immediatamente, guarnito con un po’ di radicchio saltato e noci tritate.
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