La ricetta Mezze penne alla pizzaiola… nasce dall’abbinamento storico tra la tradizione napoletana e la semplicità della cucina casalinga. Il piatto, che imita i sapori della pizza, si distingue per la combinazione dolce e salata dei condimenti e la consistenza cremosa della salsa di pomodoro. Ideale come pranzo veloce o cena con amici, questa ricetta conquista con la sua bontà e alla praticità.
- Cuoci le mezze penne in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, rosola la pancetta a dadini in una padella.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il pepe e il sale.
- Lascia cuocere il sugo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Spegni il fuoco e unisci il brandy, mescolando per amalgamare sapori.
- Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo.
- Ricottura velocemente il tutto.
- Impiatta la pasta e completa con la mozzarella a dadini.
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