La Riso Gloria di Riso in Fiore al profumo di lime… è un piatto che combina sapori freschi e mediterranei, offrendo un’esperienza gustativa unica. Originario della cucina italiana con influenze internazionali, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni estive o primaverili, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Tostare il riso in olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un colore dorato.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a completa evaporazione.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo, poco alla volta, continuando la cottura.
- Nel frattempo, in un’altra padella, sciogliere la margarina e il burro, aggiungendo il rosmarino e il dragoncello tritati.
- Quando il riso è cotto, mantecarlo con la preparazione di burro e aromi.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato, sale e pepe, mescolando bene.
- Grattugiare la scorza di lime sulla superficie del riso e servire.
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