La ricetta Risotto ai kiwi e mandorle tostate…
Il Risotto ai kiwi e mandorle tostate… è un piatto unico e delizioso che sforna il mondo dell’Estremo Oriente. In questo piatto, il sapore dolce dei kiwi si sposa con il croccante delle mandorle tostate e il sapore intenso del risotto, creando un’armonia gustativa unica. Solitamente viene servito come piatto unico o come contorno aggiuntivo per altre portate.
Preparazione
- Sopraffare le mandorle tostate in un frullato con un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine.
- In una padella di rame, scaldare un cucchiaio di burro e aggiungere la cipolla bianca, tritata, e cuocere finché non sarà dorata.
- Aggiungere il riso e cuocere per un minuto, lasciando che gli steli di riso d’Italia si coprano di salsa di cipolla.
- Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale caldo e mescolare. Continuare la cottura del riso aggiungendo gradualmente il brodo e mescolando costantemente.
- Aggiungere i kiwi, pelati e tritati, e mescolare bene.
- Inserire la margarina e il pepe e mescolare per un’ultima volta.
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