La ricetta Risotto menta e mirtilli… nasce da un originale connubio tra la dolcezza dei mirtilli e la freschezza della menta, dando vita a un risotto dal sapore inaspettato e delicato. Questo piatto si presta a tutte le occasioni, dalla cena romantica al pranzo in famiglia, durante tutta la stagione primaverile e estiva.
Preparare un risotto come questo è più semplice di quanto si pensi.
- Inizia sbollentando il riso in acqua calda salata.
- Sciacqua la menta e tritata finemente.
- In una casseruola scalda l’olio d’oliva e aggiungi la margarina a pezzi.
- Tritta i mirtilli e aggiungili alla casseruola.
- Unisci il riso sbollentato al soffritto di mirtilli.
- Cuoci per un minuto, mescolando spesso.
- Inizia a cuocere il risotto aggiungendo mescolando continuamente un mestolo di brodo caldo alla volta.
- Continuate a cuocere per circa 18 minuti, aggiungendo brodo caldo al momento che il precedente viene assorbito.
- Dopo circa 10 minuti aggiungere la menta tritata al risotto.
- A fine cottura, regolare di sale e pepe
- Servite caldo il risotto con qualche altro mirtillo fresco a decorazione.
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