La ricetta Sugo bresaola e pomodoro… nasce dall’amore per la cucina italiana di montagna. Si tratta di un sugo dal sapore intenso e ricco, tipico delle regioni del Nord Italia. La bresaola affumicata affonda le sue radici in una tradizione antica, unisce il gusto salato e di maiale con la dolcezza dei pomodori, creando un connubio di sapori unico. Il sugo si gusta, generalmente, con la pasta, per un pasto completo e gustoso.
- Pela e trita finemente la cipolla e la cipolla bianca.
- Rosola le cipolle in olio d’oliva extra-vergine finché non diventano traslucide.
- Aggiungi la bresaola affumicata tagliata a dadini e soffriggi per qualche minuto.
- Inserisci la passata di pomodoro, i pomodori pelati tagliati a pezzetti, il rosmarino tritato finemente, il pepe nero e il sale.
- Lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo l’attesa aggiusta il sapore, con sale e pepe, necessario.
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