La ricetta Uova sode con piselli alla pizzaiola… è un piatto tipico della tradizione italiana meridionale, in particolare della Campania. Questo piatto, solitamente servito come antipasto o contorno, caratterizzato dal sapore intenso e aromatico dei piselli cotti al forno e delle uova sode, è uno degli esempi più tipici della cucina pizzaiola.
Preparazione
- Sfoggia le foglie d’alloro in un tegame antiaderente e fai rosolare gli spicchi di cipolla e di cipolla bianca in poco olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi quindi i piselli, le olive, i capperi, origano, sale e pepe, mescolando bene.
- Unisci la passata di pomodoro e il vino bianco al tegame e continua a cuocere per circa 20 minuti, finché i piselli sono teneri.
- Cuoci le uova sode in una pentola bollente per circa 10 minuti, poi sgranalele e uniscile ai piselli alla pizzaiola.
- Servi il piatto caldo, condito eventualmente con pomodorini affettati e olive.
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