La ricetta Vellutata di peperoni dolci… è un piatto che ha origine nella cucina mediterranea, dove i peperoni dolci sono un ingrediente base. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e aromatici, tipici delle preparazioni estive. Viene solitamente gustato durante le stagioni calde, accompagnato da crostini o come antipasto.
- Scalda due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungi i peperoni dolci tagliati a cubetti e cuocili fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi un pizzico di sale e un po’ di pepe per insaporire.
- Versa un bicchiere di vino bianco e lascia che si riduca leggermente.
- Frulla il composto con un frullatore fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa.
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