La ricetta Involtini di pesce spada alla messinese è un piatto tipico della cucina messinese, originario della regione Sicilia. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e mediterranei, che si sviluppano intorno al pesce spada, ingrediente principale, accompagnato da capperi, prezzemolo e limone. Viene solitamente gustato in estate, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Tagliate il pesce spada a fette sottili e mettetelo da parte.
- In un tegame, scaldate un po’ di olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere l’aglio e i capperi.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e fate cuocere per qualche minuto.
- Disponete le fette di pesce spada su un tagliere e spalmatevi sopra il composto di capperi e prezzemolo.
- Arrotolate le fette di pesce spada per formare gli involtini e fissateli con uno stuzzicadenti.
- In una padella, scaldate un po’ di olio e fate cuocere gli involtini di pesce spada fino a quando non sono cotti.
- Servite gli involtini caldi, conditi con succo di limone, sale e guarniti con pinoli tostati e foglie di alloro.
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