La ricetta Banana bread vegan senza saccarosio è una variante del classico pane al banana, adatta a coloro che seguono una dieta vegana e preferiscono evitare l’aggiunta di zuccheri raffinati. Questo piatto ha origine nella tradizione americana, dove il banana bread è un classico della cucina comfort food, spesso gustato come snack o dessert.
Il sapore è naturalmente dolce grazie alle banane mature e allo sciroppo, accompagnato da una piacevole nota speziata. Viene solitamente gustato come colazione o merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per il pane.
- In un grande contenitore, schiacciare le banane mature con una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia.
- In un altro contenitore, mescolare le farine di grano integrale e di segale, il bicarbonato, il lievito, il sale e le spezie.
- Aggiungere l’olio di mais, il latte di mandorla e lo sciroppo alle banane schiacciate e mescolare bene.
- Combinare gli ingredienti secchi con la miscela di banane e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le mandorle e i semi di papavero e mescolare.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo.
- Infornare per circa 45-50 minuti, o fino a quando un ago inserito nel centro non esce pulito.
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