La ricetta Mandorle caramellate è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato durante le feste natalizie. Questo piatto dolce e croccante è originario del sud Italia, dove le mandorle sono un ingrediente comune. Le Mandorle caramellate sono solitamente gustate come snack o dessert.
Le mandorle, unite alle nocciole, vengono caramellate con zucchero e sciroppo per creare un rivestimento croccante e dolce. Lo zucchero semolato aggiunge un tocco di croccantezza.
- Tostare le mandorle e le nocciole in forno a 180°C per 10-12 minuti, mescolando occasionalmente.
- In un pentolone, scaldare lo sciroppo e lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- Aggiungere lo zucchero semolato e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando costantemente.
- Unire le mandorle e le nocciole tostate al caramello e mescolare rapidamente.
- Stendere le mandorle caramellate su una superficie piana e lasciarle raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
