La ricetta Peperoni friggitelli ripieni con carne e patate è un classico della cucina italiana meridionale. Le origini risalgono a tempi antichi, con radici che si perdono nella tradizione contadina. I sapori sono intensi e confortanti, con un mix di carne saporita, patate morbide e i peperoni dolci che creano un abbinamento perfetto. Questo piatto, particolarmente amato in Puglia, è spesso servito come portata principale, accompagnato da un contorno di verdure o una ricca insalata.
- Sbuccia e trita finemente l’aglio.
- In una padella, fai rosolare l’aglio nell’olio.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura.
- Nel frattempo, lava, pulisci e tagliuzzate finemente i peperoni e i pomodorini.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti.
- Incorpora la carne macinata cotta, i peperoni, i pomodorini, le patate e il prezzemolo tritato al centro del riempimento.
- Sbatti le uova e aggiungi il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- Con un contenitore a forma di stampino, comprimi bene il composto di carne e patate.
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola.
- Fai bollire i peperoni ripieni in acqua per circa 20 minuti, finché la carne è cotta e le patate morbide.
- Servi i peperoni friggitelli ripieni caldi, con una spolverata di prezzemolo fresco.
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