La ricetta Galette con l’uva – una crostata rustica è un delizioso piatto tipico delle regioni vinicole europee, in particolare della Francia e dell’Italia. Questo dolce rustico è caratterizzato da un impasto denso e saporito, arricchito dal sapore dolce dell’uva e dalle note aromatiche della cannella e delle mandorle. Solitamente viene gustato durante la stagione autunnale, quando l’uva è fresca e abbondante, e può essere servito come dessert o come snack pomeridiano.
Ecco come preparare la Galette con l’uva – una crostata rustica:
- Prepara l’impasto mixando farina, farina integrale, farro, amido di mais, sale e zucchero in una grande ciotola.
- Aggiungi il lievito e il lievito per dolci, e mescola fino a quando il composto non è ben amalgamato.
- Incorpora la margarina e l’olio, lavorando l’impasto fino a quando non è liscio e omogeneo.
- Rivesti una superficie di lavoro con soia e stendi l’impasto, formando un cerchio.
- Disponi l’uva fresca sulla superficie dell’impasto, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Spruzza la cannella e le mandorle sulla superficie dell’uva.
- Ripiega il bordo dell’impasto sulla superficie dell’uva e sigilla le estremità.
- Disponi la galette su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare la galette prima di servirla.
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