La ricetta Crema di peperoni e philadelphia con bimby è un ottimo modo per gustare la stagione dei peperoni al meglio. È un piatto tipico della cucina milanese, originato da un'”invenzione” casalinga che ha raggiunto un grande successo. È un piatto semplice, ma ricco di sapori e profumi, che si gusta bene come antipasto o come contorno di carni o risotti. Il basilico e il parmigiano aggiungono una nota fresca e croccante, mentre l’olio e lo scalogno danno corpo e profumo al piatto.
- Prendi i peperoni e puliscili rimuovendo le semi e la buccia.
- Sminuzza lo scalogno e soffrigli con un filo d’olio a fuoco medio.
- Aggiungi i peperoni pestati e cuoci per 2-3 minuti.
- Copri il piatto e lascia cuocere per 10-15 minuti, sino a quando i peperoni saranno teneri.
- Sfuma il piatto con un cucchiaio di formaggio spalmabile e un pizzico di sale.
- Aggiungi un cucchiaio di basilico tritato e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
- Mixa il tutto con il Bimby per ottenere una crema omogenea e morbida.
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