La ricetta Essiccare il rosmarino in casa è una tradizione culinaria che permette di conservare il rosmarino fresco per un lungo periodo di tempo. Il rosmarino è un’erba aromatica molto utilizzata nella cucina mediterranea, in particolare nella preparazione di piatti come legumi, pane e patate. Il suo sapore intenso e aromatico si abbina bene con il pepe e il sale, creando un profilo gustativo unico. Questa ricetta è solitamente utilizzata per preparare il rosmarino essiccato da utilizzare in varie ricette.
- Raccogliere il rosmarino fresco e selezionare i rametti più freschi e sani.
- Lavare i rametti di rosmarino sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali impurità.
- Asciugare i rametti di rosmarino con un panno pulito per rimuovere l’acqua in eccesso.
- Legare i rametti di rosmarino in piccoli fasci con un filo o una corda.
- Appendere i fasci di rosmarino in un luogo asciutto e ventilato, lontano dalla luce diretta del sole.
- Lasciare essiccare il rosmarino per 1-2 settimane, o fino a quando non si è completamente seccato e fragile.
- Una volta essiccato, rimuovere i rametti di rosmarino dai fasci e conservarli in un contenitore ermetico.
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