La ricetta Ciambelline sarde ci trasporta direttamente nella calda atmosfera della tradizione culinaria isolana. Originarie della Sardegna, queste deliziose cialde ad ad occhio ringhiero sono un connubio perfetto tra la dolcezza della marmellata e la croccantezza della pasta fritte. Unoringhiero sono tipiche delle festività natalizie e vengono spesso gustate con un caffè espresso o accompagnate da spumante.
- Monta il burro morbido con la farina 00, il lievito, lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora gradualmente il strutto, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Rimetti l’impasto in frigorifero ad esempio per un’ora.
- Dividi l’impasto in piccoli pezzi e forma delle ciambelline rettangolari.
- Riempi ogni ciambella con un cucchiaino di marmellata.
- Sigilla bene i bordi delle ciambelline.
- Friggi le ciambelline in abbondante olio caldo finché non diventano dorate.
- Scolare le ciambelline su carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo.
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