La ricetta Torta Paradiso di Sal De Riso è un dolce classico della tradizione pasticciera italiana, originario della regione Campania. Questo splendido piatto si caratterizza per l’incredibile morbidezza, la consistenza leggera e il profumo intenso di vaniglia.
È solitamente gustato come dessert dopo un pasto, accompagnato da caffè o tè, oppure può essere servito durante colazioni o pranzi leggeri.
- Versa il burro fuso e gli zuccheri in una ciotola e lavora il composto con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema aerata.
- Aggiungi i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In una ciotola a parte, monta gli albumi con una pizzica di sale.
- Semplicemente incorporali al composto di burro e tuorli, mescolando dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
- Setacciare insieme la farina, la fecola di patate e il lievito. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e albumi, amalgamando delicatamente con una spatola.
- Infine, incorporare la scorza grattugiata di limone e i mirtilli.
- Versa l’impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata.
- Inforna la torta a 180°C per circa 30 minuti.
- Per verificate la cottura, inserisci uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, la torta è pronta.
- Fai raffreddare la torta prima di spolverarla con zucchero a velo.
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