La ricetta Pizza rustica vegetariana con farina di lenticchie è un piatto unico e versatile che unisce i sapori mediterranei con la creatività della cucina vegetariana. Originario delle regioni italiane, questo piatto è spesso gustato durante le riunioni informali o come opzione sana per una cena veloce. La combinazione di lenticchie e verdure fresche dona un tocco rustico e genuino.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi e di qualità.
- Inizia preparando la base: in una grande ciotola, mescola la farina, la farina di farro e la farina di lenticchie.
- Aggiungi olio, olio d’oliva extra-vergine e sale, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, taglia le melanzane e le zucchine a fette sottili.
- Disponi le fette di melanzane e zucchine su una teglia, condiscile con olio d’oliva extra-vergine e sale, e lasciale grigliare fino a doratura.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando una base per la pizza.
- Distribuisci le melanzane e le zucchine grigliate sulla base, aggiungi la mozzarella a cubetti.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura della crosta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
