La ricetta Pasta e fagioli è una delle più antiche e genuine del Mediterraneo, che richiama alla memoria la semplicità e la genuinità dei sapori del passato. Questo piatto, tipico della tradizione italiana, ripropone la classica combinazione di ingredienti semplici, lavorati con cura e sapienza per creare un gusto unico eppure definito. Di solito viene servito come secondo piatto, accompagnato da una semplice insalata o un contorno di verdura.
- Pepe il lardo e lo scalda in un tegame dengan la cipolla e il sedano tritati.
- Aggiungere le carote tritate e il rosmarino e lasciare soffriggere per alcuni minuti.
- Inserire i fagioli secchi, bolliti e scolati, e le fagioli borlotti, anch’essi bolliti e scolati.
- Agiungere il pepe, il sale e la salvia, e mescolare bene.
- Inserire le uova sode e mescolare bene.
- Concludere la preparazione con l’olio e servire.
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