La ricetta Bocconcini di pollo con sugo piccante di datterini nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove il pollo assume protagonismo in ricette semplici ma dal sapore irresistibile. Le note agrodolci dei datterini, il piccante del peperoncino e l’aroma intenso del basilico creano un connubio perfetto, arricchito dal tocco sapido di capperi e olive. Questo piatto si gusta solitamente come secondo o per uno spuntino leggero, accompagnato da pane fresco.
- Tritate finemente l’aglio e il peperoncino.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva e soffriggete l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metá e cuocete a fuoco lento.
- Aggiungete una spruzzata di aceto, mescolate e lasciate insaporire.
- Tagliate il petto di pollo a cubetti e rosolateli in una padella separata.
- Aggiungete i capperi, le olive verdi sminuzzate e il basilico fresco.
- Unite il pollo al sugo di datterini.
- Fate cuocere tutto a fuoco dolce per circa 15 minuti, finché il pollo non sarà cotto.
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