La ricetta Frittata di riso radicchio e fontina è un piatto tradizionale che nasce dalla combinazione di sapori e ingredienti tipici del Nord Italia. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di gusti amari e dolci, grazie alla presenza del radicchio e della fontina. Solitamente gustata in occasioni informali, questa ricetta rappresenta un modo semplice e nutriente per riutilizzare il riso avanzato.
- Scaldare il brodo vegetale e cuocere il riso carnaroli fino a quando non è tenero.
- Soffriggere la cipolla in olio per aggiungere sapore senza bruciarla.
- Unire il radicchio al soffritto di cipolla e stufarlo finché non diventa tenero.
- Mescolare il riso cotto con il radicchio stufato e aggiungere formaggio fontina, formaggio grana e mozzarella grattugiati.
- Versare il composto in una padella antiaderente, aggiungere sale a piacere e cuocere a fuoco medio fino a quando la Frittata di riso radicchio e fontina non è dorata e cotta.
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