La ricetta Taralli sugna e pepe con le mandorle è un classico piatto pugliese, originario della regione italiana del Sud. Questo delizioso snack è caratterizzato da un sapore rustico e aromatico, dove la sugna (strutto) e il pepe nero macinato si uniscono in armonia con la croccantezza delle mandorle. Di solito, viene servito durante le festività o in occasioni speciali, come accompagnamento al vino o alla birra.
Per preparare i Taralli sugna e pepe con le mandorle, segui questi passaggi:
- In una ciotola, amalgama 250g di farina, 100g di farina 00, 1 bustina di lievito, 1 bustina di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero.
- Aggiungi 50g di strutto e impasta fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Incorpora 100g di mandorle tritate e 2 cucchiaini di pepe nero macinato.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Dividi l’impasto in sei parti e forma ogni parte in un cerchio.
- Cuoci i taralli in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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