La ricetta Frittata ortaggi e salame piccante è un piatto tipico della tradizione italiana, originario delle campagne del Centro-Sud. Questo delizioso piatto racchiude in sé i sapori intensi e colorati delle verdure estive e il gusto deciso del salame piccante. È un piatto ideale per una colazione o un pranzo leggero, specialmente durante la stagione estiva quando le verdure sono fresche e gustose.
- Prima di iniziare, sbollentate i broccoli, le melanzane, le zucchine e la zucca in acqua salata per 5 minuti, poi scolatele e fatele raffreddare.
- In una padella, fate soffriggere l’olio con il salame piccante a fuoco medio per 2-3 minuti.
- Aggiungete alle verdure lesse i piselli e fate cuocere per altri 2 minuti.
- In una ciotola, sbattete le uova con il formaggio pecorino, il pepe nero e il sale.
- Versate le uova sulla padella con le verdure e fate cuocere a fuoco medio-basso per 5-7 minuti, finché la frittata non sarà cotta.
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