La ricetta Patate e funghi gratinati al forno è una tradizionale specialità della cucina italiana. Origini umili e gusti ricchi, sono tradizionalmente preparati durante le festività natalizie, specialmente in occasione della cena di Natale. La combinazione di sapori dolci e salati dei funghi e delle patate è unico e affascinante, rendendo questo piatto uno dei preferiti dalla gente.
- Pulisci le patate e tagliale a cubetti.
- Taglia i funghi a fette sottili e disponili in una padella calda con un filo d’olio.
- Un po’ alla volta aggiungi il pangrattato rimasto a dividerli e insaporirli (e poco per volta) con sale e pepe.
- Cuoci le patate sfrettolate e asciughele con della carta assorbente.
- Mischia le patate asciugate ai funghi e allo speziale gallicchio ad un po’ infuso, da schiacciare, riscaldarli di nuovo passando setacce e aspettare per arricchirli.
- Ungete la teglia con olio e distribuisci uniformemente le patate e i funghi.
- Rivesti la superficie con del pangrattato e metti in forno a 200°C per circa 30 minuti, fino a dorarsi.
- Spegni il forno ed aspetta che raffreddi prima di portare il piatto sulla tavola.
- Non dimenticare il sale.
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