La ricetta Kopiec kreta collina di cioccolato, un’anteprima del mondo polacco. Il suo nome è ispirato dalle colline sassose della Kreta, un’isoletta greca nota per le sue bellezze naturali e le loro ricchezze gastronomiche. Il Kopiec kreta è un piatto tipico del sud della Polonia, in particolare nella regione della Slesia. Questo sformato di cioccolato e banane è stato creato con una base di biscotti al cioccolato e ricoperto con una mousse leggera. I sapori tipici di cioccolato, banana e panna sono stati abbinati a meraviglia per creare un’esperienza culinaria unica.
Preparazione:
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Inizia aprendo il forno a 180°C e prepara 6 forms di silicone sagomati a forma di forma cilindrica o simili,
Messa la farina e lo zucchero (200g circa) in uno sbattitore eliettro domestico e mescolare per bene,
Messa le uova e il pizzico di sale, mescolare il tutto molto bene e risciacquare in un contenitore; - Cuoci la crema per ca. 20 minuti in un forno preiscaldato, fino a quando non sarà ben dorata e leggera, girandola con regolarità. / Fila la banana e mettila da parte;
- Sciogli il cioccolato fondente in una pentola con l’aiuto di un riscaldamento lento;
- Con un frullatore miscela lentamente metà la cioccolata andando a inserire le noci (o mandorle) precedentemente lavate e schiacciate, agisci con un frulla veloce;
- Metti una ciotola grandissima su di un calorifero con i funghi da cacao e la panna, una volta ben sciolta metti subito dalla frullatura in precedenza:
- Mescola bene sulla ciotola il fango ottenuto posizionalo in un contenitore contenitore e nella ciotola grandissima assai appisoluto c’è ancora dal riscaldamento attaccato rimane la composta di crema in flessibile cioccolato;
- Congela la struttura di cioccolato e banana per circa un’ora.
- Quindi, togli la collina di cioccolato dal congelatore e mettila per circa 30 minuti nella dispensa per ammorbidirla un po’.
- Dopo aver preparato la collina, è il momento di decorarla.
- Mettere sopra la panna montata e decorarla a seconda del gusto con noci, fragmente di cioccolata e altro.
Spruzza la farina per pochi minuto lasciando in esso parte della crema al cioccolato a forma grande una volta terminata mettila anche su e sotto la spolvere di farina in forma quadrangolare nero che conterrà nel Kopiec. Usando le diverse banchennature (per colorare i risultati che verremmo avuto in avanti.).
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