La ricetta Pizzelle integrali fritte, preparata con amore e cura, è un piatto tradizionale della cucina mediterranea. Questi deliziosi dolci sono tipicamente preparati per le feste e le occasioni speciali, come la prima comunione o il Natale. La tecnica di cottura in olio d’oliva extra-vergine e l’utilizzo di ingredienti di alta qualità, come la farina di grano integrale, rendono questi pizzelle un vero e proprio piacere per il palato.
Ricetta
Per preparare le Pizzelle integrali fritte, seguisci questi passaggi:
- Setaccia la farina di grano integrale e scotta un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine in una pentola a fuoco basso, sciogli il lievito di birra con po’ d’acqua tiepida, e lascia lievitare.
- In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito lievitato, un cucchiaio di semi, l’olio di semi e un pizzico di sale. Mescola velocemente l’impasto fino a che é uniformemente distribuito.
- La temperatura del olio di oliva viene calcolata. Con uno spiedino scottano un po’ di olio d’oliva finché raggiunge il grado desiderato.
- Con un cane, spalmandolo sulla piola metallica per preparare le pizzelle.
- Le Pizzelle vengono fatte cuocere nell’olio a fuoco moderato, facendo fare al cucchiaio un solo passaggio per cuocere le Pizzelle non devono cuocere l’intera superficie o cambieranno forma.
- Frattanto in una padella bollente prepari il sale. Una volta cotte, le Pizzelle verranno messe dritte per non attaccarsi in essa asciuga l’overfllo e viene servita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta Pizza.
