La ricetta Panna cotta ai lamponi (congelati) è un dolce italiano tradizionale, originario del Piemonte, dove viene spesso servito come dessert in occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da un’esplosione di sapori freschi e dolci, con i lamponi che danno un tocco di acidità alla cremosa panna cotta.
La ricetta di oggi utilizza lamponi congelati, che sono facilmente reperibili tutto l’anno e permettono di preparare questo dolce anche fuori stagione. Questo piatto è perfetto per le serate estive, quando si desidera un dessert fresco e leggero.
Ecco come preparare la Panna cotta ai lamponi (congelati):
- Scegliete 250 ml di panna e fatela riscaldare in un pentolino a fuoco basso.
- Aggiungete 10 g di colla di pesce e fatela sciogliere completamente.
- Unite 2 cucchiai di zucchero e fate cuocere per 2-3 minuti.
- Togliete dal fuoco e aggiungete 200 g di frutti di bosco e 200 g di lamponi congelati.
- Lasciate raffreddare il composto e poi versatelo in stampi di gelato.
- Fate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Servite la panna cotta fredda, decorata con frutti di bosco freschi.
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