La ricetta Zucchine ripiene di miglio, emmental e salsiccia calabra è un piatto tipico del Sud Italia, dove la sfiziosa combinazione di sapori e textures è apprezzata in occasioni conviviali estive. Le zucchine ripiene sono infatti un classico dell’estate calabra, dove vengono gustate durante le serate con gli amici e la famiglia, accompagnate da un bicchiere di vino fresco.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede solo pochi ingredienti fondamentali: aglio, formaggio emmental, miglio, olio, pepe, pomodori, sale e salsicce.
- Preheat il forno a 180°C e lava le zucchine.
- Taglia le zucchine a metà e svuota la cavità interna.
- In un mixer, trita l’aglio e il miglio e mescola con l’emmental, il sale e il pepe.
- Aggiungi la salsiccia calabra tritata e mescola bene.
- Riempi le zucchine con il composto e copri con i pomodori tagliati.
- Ungi con olio e inforna per 30-40 minuti.
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