La ricetta Frittata di albumi con rucola e pomodorini è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolar modo del Sud, dove la cucina è profumata dai sapori mediterranei. Questo piatto è ideale per le colazioni estive, quando si vuole assaporare qualcosa di leggero e fresco. La ricetta che vi proponiamo è particolarmente semplice e veloce, adatta a tutti coloro che amano la cucina facile e pratica.
- Prendete 4 albumi e sbatteteli in una ciotola con un pizzico di sale.
- Scaldate una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Versate gli albumi nella padella e fate cuocere a fuoco medio.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e la rucola tritata.
- Mescolate delicatamente e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Servite la frittata calda, decorandola con altre foglie di rucola se desiderate.
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