La ricetta Baccalà con patate e olive è un classico del Mediterraneo, diffuso soprattutto in Italia e Grecia. Questo piatto è un esempio della semplicità e genuinità della cucina mediterranea, dove i sapori e le texture dei prodotti freschi e di stagione sono guidati dalla volontà di valorizzare la qualità degli ingredienti. La componente principale, il baccalà, è un pesce salato che conferisce un gusto unico e profondo al piatto, while the sweet and savory notes of the potatoes and olives create a perfect balance of flavors.
- Prendere una pentola con l’olio per friggere e fai dorare l’aglio tritato; poi aggiungi la farina e cuoci per un minuto.
- Prestare l’olio d’oliva e mescolare bene.
- Trita le patate e cuoci in acqua salata fino a quando non sono teneri, poi sbattigli rapidamente con un cucchiaio per farli ammorbidire.
- Aggiungi le olive nere spezzettate e l’origano tritato, e mescolare bene.
- Prestare il baccalà scolato e sagomato, e cuoci in cermoteria con le patate e le olive per 10-15 minuti, aggiungendo i pomodorini tritati durante la cottura.
- Aggiungi sale e condire con l’olio d’oliva restante, quindi servire.
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