La ricetta Tagliatelle al pesto di pomodorini e basilico è uno dei più celebri piatti della cucina italiana, originario delle regioni costiere del centro-nord. I sapori intensi e decisi del pesto, preparato con basilico fresco, pinoli e parmigiano, si combinano perfettamente con la delicatezza dei pomodorini secchi e la morbidezza delle tagliatelle, rendendolo il classico piatto di una cena estiva.
Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo la seguente ricetta:
- Prendi un aglio piccolo e tritalo finemente con un cucchiaio.
- Soffriggi l’aglio nell’olio extravergine di oliva fino a quando non risulta morbido.
- Aggiungi i pomodorini secchi, tritati, e il basilico fresco, tritato anch’esso, e lascia insaporire per alcuni minuti.
- Metti da parte il composto e cuoci le tagliatelle al dente.
- Mischia il pesto con il parmigiano reggiano e i pinoli tritati.
- Combina il pesto con le tagliatelle cotte e aggiungi l’aglio e i pomodorini secchi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
