La ricetta Cheesecake alle mele e ricotta è un dolce irresistibile che unisce i sapori autentici della tradizione italiana con la morbidezza della ricotta e la dolcezza delle mele. Il suo gusto fruttato, arricchito da note speziate di cannella, lo rende perfetto per concludere un pasto in famiglia o per una merenda golosa.
Ecco i passaggi per preparare questo delizioso piatto:
- Tostare i biscotti secchi in forno fino a renderli fragranti, quindi sbriciolarli finemente.
- Sciogliere il burro e mescolarlo con gli biscotti sbriciolati. Pressare il composto sul fondo di una tortiera.
- Preparare il ripieno al pasticcere mescolando la ricotta, lo zucchero, lo zucchero di canna, i succo e la buccia grattugiata di un limone, la cannella, l’estratto di vaniglia e le uova.
- Lavare, pelare e tagliare le mele a spicchi o a cubetti. Spolverarle con zucchero e cannella.
- Disporre le mele sulla base di biscotti, quindi versare sopra il ripieno di ricotta.
- Cospargere la superficie con la granella di cioccolato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando il centro si sarà rassodato.
- Lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di servirla.
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