La ricetta Pasta di Lenticchie con Crema di Cavolfiore in Besciamella al Curry nasce dall’incontro tra la tradizione italiana e le sfumature exotici del curry. La pasta, simbolo della cucina nostrana, incontra il cavolfiore e la besciamella, creati per un gusto intenso e cremoso. Uno stuzzichino di curry e un pizzico di noce moscata aggiungono un tocco di originalità, rendendola un piatto perfetto per un pranzo o una cena particolare.
- Cuoci la pasta in acqua salata fino a cottura al dente.
- Lava e taglia a cime il cavolfiore. Sbollentalo per alcuni minuti in acqua bollente salata.
- In una pentola, soffriggi i pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungi le lenticchie precedentemente cotte e il curry, mescola bene e lascia insaporire.
- Prepara la besciamella con latte di soia, farina, noce moscata, olio d’oliva, sale e pepe.
- Frulla il cavolfiore cotto con la besciamella fino a ottenere una crema liscia.
- Scola la pasta e uniscila al sugo di lentichie.
- Aggiungi la crema di cavolfiore, mescola delicatamente e servi caldo.
- Decora con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
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