La ricetta Insalata di gamberi con radicchio e cappuccio è un piatto fresco e saporito che unisce la delicata dolcezza dei gamberi con il croccante aroma del radicchio e il sapore deciso del cavolo cappuccio. Originaria della cucina mediterranea, questa insalata è perfetta per un aperitivo leggero, un primo piatto estivo o un contorno gustoso da accompagnare a carni bianche o pesce grigliato.
- Lava e taglia le carote a julienne.
- Sbollenta le carote e le foglie di coriandolo per pochi minuti.
- Scuote i gamberi in un colino e elimina eventuali impurità.
- Lava il radicchio rosso e il cavolo cappuccio e tagliali a julienne.
- Unisci le verdure sbollentate, gamberi, radicchio e cavolo cappuccio in una ciotola capiente.
- Preparare la salsa mescolando olio di semi, salsa di soia, zenzero grattugiato, sale e semi di sesamo.
- Condisci l’insalata con la salsa preparata.
- Decorare con prezzemolo tritato fresco e servire.
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