La ricetta TORTA SALATA CON RISO SPINACI ED EMMENTAL è un classico della cucina italiana, apprezzata sia per la sua praticità che per il gusto deciso ma delicato. Originaria degli ambienti rurali, questa torta salata unisce sapori mediterranei come spinaci e ricotta, con note aromatiche provenienti dal curry e una nota dolce data dalle noci.
Può essere consumata come piatto unico, accompagnata da un’insalata fresca, o anche servita come stuzzichino in occasioni speciali.
- Lava e taglia le bietole a striscioline.
- In una padella, fai soffriggere le bietole con olio d’oliva, aggiungi sale e poco curry.
- Porta a ebollizione il riso venere con acqua salata e cuoci al dente.
- In una ciotola, mescola il riso cotto, gli spinaci saltati, il pesto, lo siero e lo yogurt.
- Taglia a cubetti pezzi di focaccia e disponi sul fondo di una teglia.
- Aggiungi la farcitura di riso e spinaci, distribuendola uniformemente.
- Trasferisci l’emmental grattugiato sulla superficie della torta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
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